Publicado el 28 de Marzo, 2016

Trini es la artífice de la receta del "Potaje de garbanzos con verduras y quinoa" con la que participa en nuestro concurso. Aquí la podéis consultar, por si gustáis:

Ingredientes:

• Cebolla
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Ajo
• Tomate frito
• Panceta
• Quinoa (Ingrediente estrella)
• Garbanzo
• Laurel
• Comino

*Las cantidades dependerán del número de comensales.*

Elaboración:

1. Añadimos toda la verdura (pimiento rojo y verde, cebolla y ajo) en una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal y posteriormente añadimos el tomate frito para obtener el sofrito.
2. Lavar la quinoa varias veces con agua fría y tostarla en una sartén con poco aceite durante 1 minuto sin dejar de remover. A continuación añadir un vaso y medio de agua y una pizca de sal hasta llevar a ebullición, dejando reducir el fuego al mínimo durante 15 minutos.
3. Cortar la panceta en trozos y añadir al sofrito.
4. Cocer los garbanzos durante una hora aproximadamente.
5. Agregar los garbanzos con el sofrito previamente preparado y mezclar.
6. Por último, serviremos el portaje y colocaremos la quinoa cocida en un bowl mediano para posteriormente ser añadida al mismo.

¡¡¡Suerte, Trini!!!

Etiquetas:

AlimentaciongarbanzosUNESCOFAO

Aún no hay nigún comentario, se el primero en comentar esta publicación.